xup-xup…

calamars farcits amb tercet de botifarres

ressenya: cassola de calamars, farcits amb botifarra crua, de perol i negra, i confitats amb ceba de figueres… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: regar l’àpat amb un bon vi blanc ben fresquet!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

gall d’indi nadalenc

ressenya: gall d’indi farcit amb fruits secs i regat amb una reducció de vi dolç, fruits vermells i pinyons… mmm…
especificacions: peça per a 4 gourmets seran 25 mmm…
suggeriments: acompanyar amb una mica de puré de poma

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

estofat de cua de bou de la cerdanya

ressenya: estofat de cua de bou emborratxada amb verduretes salvatges… mmm…
especificacions: omplir 4 plats seran 35 mmm…
suggeriments: es poden acompanyar de mini flamets d’arròs

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

conill en escabetx

ressenya: conill de bosc amb un adob de seves, alls, herbes i regat amb un bon cava de la terra… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 24 mmm…
suggeriments: es pot menjar fred o calent

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

galtes de porc ibèric

ressenya: galtetes de porc ibèric ofegades amb deliciosa salsa de carquinyolis…
especificacions: omplir 2 plats seran 20 mmm…
suggeriments: es poden acompanyar amb puré de patata o moniato

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

pollastre amb samfaina

ressenya: pollastre de corral amb variat de verduretes de l’hort… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 21 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

llenties a l’estil merceneta

ressenya: xup-xup de llenties, alls, cebes, pernil ibèric i xoriços… mmm…
especificacions: omplir 2 plats generosament seran 12 mmm…
suggeriments: complementar amb un bon arròs blanc

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

fricando a l’estil merceneta

ressenya: tendres escalopines de vedella amb moixernons i una salsa meravellosa…
especificacions: omplir 2 plats generosament seran 28 mmm…
suggeriments: complementar amb un bon arròs blanc

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mandonguilles amb sípia mediterrània

ressenya: pilotilles fetes amb molt d’amor, acompanyades amb sípia bruta del mediterrani, tot banyat de picada catalana amb xocolata… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 19 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

cap-i-tripa de vedella “mesetera”

ressenya: xup-xup de “callos” amb variat de xoriços i pernil ibèric… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: acompanyar d’un bon vi negre de la terra

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mar i muntanya

ressenya: un bon pollastre de pagès i unes gambes de mar, un contrast perfecte de sabors… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 19 mmm…
suggeriments: possibilitat de fer el plat amb llamàntol, preguntar a la mercèmm…

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

guisat de cargols amb conill de bosc

ressenya: guisat amb cargols de marge, conill de bosc, variat de xoriços, daus de cansalada i sobrassada picantona… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 19 mmm…
suggeriments: imprescindible tenir un bon punxó i pitet

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

caldereta menorquina

ressenya: un bon fumet, una bona picada i una bona llagosta… mmm…
especificacions: omplir 4 plats seran 60 mmm…
suggeriments: recordeu acompanyar la caldereta amb fines llesques de pa torrat

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .