per obrir boca…

tronc de carbassó farcit de brandada

ressenya: cistellet de carbassó farcit de brandada de bacallà… mmm…
especificacions: 1 cistellet seran 3 mmm…
suggeriments: gratinar bé abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini rosques als tres sabors

ressenya: embolcalls de pernil dolç o salmó amb crema de formatge i pruna seca, un aperitiu per als paladars més exigents… mmm…
especificacions: 1 canaló seran 5 mmm…
suggeriments: dividir cada canaló en sis talls i servir en tartaletes de paper

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

foie “borratxo” d’ànec cassolà

ressenya: foie micuit natural fet amb foie gras extra sense venes i banyat amb porto…
especificacions: entre 400 i 450gr seran 30 mmm…
suggeriments: la combinació del foie amb la poma caramel·litzada és sublim al paladar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

empanada casolana

ressenya: empanada farcida de carn i seves o de varietats de verdures… mmm…
especificacions: l’empanada per a 8 gourmets seran 30 mmm…
suggeriments: a punt de menjar o escalfar al gust

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mil fulles a la francesa

ressenya: terrina de patata d’olot, paté de canard i ceba de figueres… mmm…
especificacions: la terrina per a 4 gourmets seran 20 mmm…
suggeriments: servir en porcions individuals a temperatura ambient, coronades amb ous potxes!!!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini “babies” del maresme

ressenya: favetes al vapor pintades amb oli de menta, i condimentades amb pinyons saltejats i encenalls de “jabugo”… mmm…
especificacions: 1 ració seran 6 mmm…
suggeriments: servit tant fred com tebi, trobaràs en aquesta delícia una combinació singular per estimular el paladar més inquiet

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

ulleres de “pasta”

ressenya: pasta fullada farçida amb olivada i anxoves de l’escala o de sobrassada mallorquina amb un xic de roquefort… mmm…
especificacions: 15 ulleres seran 10 mmm…
suggeriments: fetes per a punt de menjar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

peus de ministre amb foie

ressenya: rodó de peus de porc bullits a les herbes, desossats i farcits de foie…
especificacions: un rodó per a 6 gourmets seran 30 mmm…
suggeriments: servint-lo fred com a carpaccio o servint-lo amb talls més generosos rosats a la graella, aconseguirem fàcilment dues versions del mateix plat

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

croquetes gourmet

ressenya: croquetes de rostit de carn o de marisc… mmm…
especificacions: 1 croqueta seran 1 mmm…
suggeriments: demanar per fregir o a punt de menjar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

kringle a l’estil merceneta

ressenya: a la carta: de formatge amb pernil, de sobrassada o de variat de verdures amb bolets… mmm…
especificacions: el pastís per a 6 comensals seran 19 mmm…
suggeriments: calenta una miqueta abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini quiches au fromage o marisc

ressenya: tartaletes individuals de pasta choux plenes de crema de formatge o de marisc… mmm…
especificacions: 10 tartaletes seran 10 mmm…
suggeriments: servir fred o calent al gust

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .